カレー (Curry) は、日本では一般に「カレーライス」の略称として用いられる。本来はカレー粉・カレーソースのこと。カレーライス以外の料理としてカレーうどん、カレーパンなどがある。また、最近はカレーの情報がさまざまなメディアを通じて知られるようになり、語源のカリに倣ってか、カリー、カリー粉という人も時々見られる。日本には、インドからイギリスを経由して紹介された。そのため厳密には西洋料理ではないながら洋食として扱われている。また、日本で最初に紹介されたカレーの作り方（『西洋料理指南』という本にレシピが記載されている）では長ネギやカエル肉が使われていた。現在は、材料として野菜のほか、インドでは鶏肉、羊肉、魚(牛肉、豚肉を使用しないのは宗教上の理由)などが、日本では牛肉、豚肉、鶏肉などがよく使われる。
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