会席料理（かいせきりょうり）は、宴席に供される料理のこと。懐石料理と混同されがちだが、まったく別のもの。懐石料理は茶を楽しむためのものだが、会席料理は酒を楽しむためのものである。会席とはもともと連歌や俳諧の席のこと。 江戸時代にこういった会席が料理茶屋（りょうりぢゃや）で行われるようになり、酒席向きの料理が工夫されるようになった。会席料理の献立は、一汁三菜（吸い物、刺身、グルメサイトの食食食なら、焼き物、煮物）が基本で、これにお通し、揚げ物、蒸し物、和え物、グルメサイトの食食食を理解したいのであれば、酢の物などの酒肴が加えられる。最後に飯と味噌汁、香の物が出される。
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