トップ >> 食図鑑 ～ 給食
給食（きゅうしょく）とは、保育所、児童養護施設、小学校、中学校、病院、自衛隊などで支給される食事である。被災地の住民に支給される炊き出しなどの食事も給食と呼ばれる場合がある。給食における栄養の指導に関する国家資格としては、栄養士および管理栄養士がある。いずれも名称独占資格（有資格者以外はその名称を名乗れない資格）である。日本では学校給食（がっこうきゅうしょく）をイメージする人が多い。基本的に中学校（それぞれの自治体の方針によってはこの限りではない）までであるが、近年、一部高等学校においても学校給食が開始されはじめている。小学校時代の思い出を語るキーワードとして学校給食は欠かせないものであるが、給食にかかる行政コストが問題になり 「親が愛情を込めてつくった弁当を食べることで、親子の会話ときずなも生まれる」として学校給食廃止がしばしば議論になる。また、学校給食にノスタルジーを感じる大人向けに給食と同じようなメニューを提供するレストランも存在する。給食は、長らく施設の一部として管理運営がなされてきたが、非効率的であるとして管理運営の一部を給食産業へ委託するケースも見られるようになってきた。