鶏卵（けいらん）は、ニワトリの卵である。料理で単に「卵」と言う場合は鶏卵の無精卵を指すことが多く、その場合「玉子」と宛字されることもある（主に料理関係において）。鶏卵は栄養価が高く、特に良質な動物性タンパク質を豊富に含むほか、卵黄にはビタミンA、ビタミンD、ビタミンEや、リン、鉄、カルシウムといったミネラルが含まれている。世界的にも動物性の蛋白質の摂取源として一般的な食材である。ヴェジタリアンにも、鶏卵だけは動物を傷つけることなく入手できる食材として、食べてもよいとする主義もあり、中国の精進料理でも使われる例がある。卵の持つイメージについてや、卵にまつわることわざについては卵の項に詳しい説明があるのでそちらも参照されたい。 また、鶏卵は単細胞でありこの個体1つで1つの細胞である。
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