トップ >> 食図鑑 ～ 鍋料理
鍋料理（なべりょうり）は、食材を食器に移さず、鍋に入れた状態で食卓に供される料理。ただ鍋と呼んで指す場合もある。複数人で鍋を囲み、卓上コンロ等で調理しながら、個々人の椀・取り皿に取り分けて食べるのが一般的である。特に冬に好まれる。一人用の鍋も市販されており、それは椀などに取り分けず、鍋から直接食べる。鍋料理の段取りを指図したがる人を「鍋奉行」、鍋の灰汁を取る人のことを「アク代官（灰汁代官）」と呼ぶのは、よくある言葉遊びである。
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